Soupe de poisson au Thermomix - Cookomix
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Recette de soupe de poisson au Thermomix. Réalisez cette entrée en mode pas à pas comme sur votre appareil !
La vraie soupe de poisson est provençale, en fait on distingue d'un coté la bouillabaisse et la bourride, et les soupes traditionnelles populaires qui sont réalisées avec des poissons et parfois mélangés avec des crustacés et des coquillages en proportions variées.
Ici c'est donc la la soupe à base de poissons populaire que je vous présente. Au niveau des poissons pour cette soupe vous avez l'embarras du choix, vous pouvez prendre soit des filets de poissons (rouget, bar, merlan), soit passer en grande surface ou chez votre poissonnier pour commander des poissons pour soupe rouge ou soupe de roche. Ceux ci sont généralement pleins d’arrêtes mais le Thermomix en fera son affaire quitte à passer la soupe au chinois avant de servir.
Généralement, on met un peu de safran dans cette soupe, mais ce n'est pas une obligation.
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